반응형 노각무침 #노각무침만드는법 #노각무침황금레시피 #여름반찬 #여름별미 #시원한반찬 #노각효능 #제철요리1 노각무침 황금레시피 만드는법 노각무침 황금레시피 만드는법 여름 별미, 노각의 매력 여름이 되면 밥상 위에 자주 오르는 반찬 중 하나가 바로 노각무침입니다. 노각은 사실 늙은 오이라고 불리며, 오이가 완전히 자라 껍질이 두껍고 속씨가 단단해진 상태를 말합니다. 일반 오이에 비해 아삭하면서도 담백한 맛이 특징이라 무침이나 장아찌로 활용하면 제격이죠. 특히 매콤·새콤·고소한 양념과 어울렸을 때 특유의 시원한 맛이 배가 되며, 무더운 여름철 입맛을 살려주는 대표 별미 반찬으로 사랑받습니다. 노각 손질하는 법 노각은 겉껍질이 질겨 그대로 조리하기 어렵기 때문에 손질이 중요합니다. 껍질 벗기기: 필러나 칼을 이용해 단단한 껍질을 벗깁니다. 씨 제거하기: 속에 있는 단단한 씨는 숟가락으로 긁어내는 것이 좋습니다. 씨를 제거하면 수분이.. 2025. 9. 17. 이전 1 다음 반응형
